Mirza Ghasemi by Moody Moussavi published on 2020-08-18T11:25:25Z مراحل طبخ «میرزا قاسمی» را اینگونه هم نوشتهاند: بادنجان یا بادنجون که بدان مرغ بینفس گویند، بر آتش نهند و کباب کنند. وقتی از گرمای آتش پوست بادنجان چون ابروان والی چین برافتاد، آن را از آتش برداشته و به نرمی پوست گیرند و بر تخته بکوبند و لورده کنند چنان که رشتههایش بریده نشود. حال پرده از تنِ سیر، این عروس نگوبخت، برکَنند و خُردش کُنند. بعد تابهای مِسی بر آتش نهند و به قدر کفایت در آن کَرِه ذوب کنند. سیر بدان افزوده و تفت دهند تا سیر چون شیشه بلورین گردد، حال اندکی زردچوبه را بدان بیافزایند. لختی دیگر تفت دهند، از تابه خارج کنند و گوشه ای گذارند. پس از آن بادنجانهای منکوب شده را در همان تابه ریزند و تفت داده و آتش را کمسو کنند تا به آهستگی آب از آن برود. در تابهای دیگر اندکی کره ریخته و سیر که پیش تر تفت دادهایم را با چند عدد تخم مرغ سرخ کنند، وقتی تخممرغ و سیر به هم تنیدند، آن را با کفگیر در هم شکنند و تکه تکه کنند و به بادنجان ها اضافه کنند و به خوبی هم زنند تا عطر این سه درهم آمیخته شود. ربع ساعتی دیگر تفت دهند و بدان نمک و فلفل بیافزایند. حال میرزاقاسمی مهیاست، آن را به همراه پلا کته و تکهای ماهی دودی شده یا شور میل کنند. پ.ن: در حکایت میرزاقاسمی گوجه حتی نقشی فرعی هم نداشته و به زعم علمای طبخ هنوز هم ندارد، به مرور زمان بدعتی دهان به دهان شد و گوجه ناخوانده به میرزا تحمیل شد. اگر خوش دارید گوجه به روایت بیافزایید، میل شماست، پس نوش جان. متن: @morri_ratines ......... آهنگسازی، تنظیم، وُکال و گیتار الکتریک: محمد موسوی گیتار بِیس: مازیار خَوّاجیان درامز: برنا شفیع زاده میکس و مَسترینگ: سینا طالبی . تصویر ساز و طراح کاوِر: مجید حیدری مدل: نیکتا . مشاور هنری: امیر بهاری . با تشکر ویژه از تنزو موزیک Genre Rock Comment by sin بدم میاددددددد از میرزا قاسمیییی 2024-06-02T20:45:52Z Comment by sin فکرشم نمیکردم یکی اینقدر خفن درمورد بدش اومدن از میرزا قاسمی اهنگ بخونه 2024-06-02T20:43:51Z Comment by maria می تووو مووودیی 2024-04-19T06:26:16Z Comment by alireza mazaheri شور حسینی داره لا به لا 2024-04-07T09:13:06Z Comment by Manuchehri بدممم میادددددددد از میرزا قاسمیییییی 2024-01-24T20:11:07Z Comment by 𝐿𝒾𝓋𝒾𝒶 پشمام 2023-11-28T22:48:13Z Comment by Saleh Alirz میرزا قاسمی یا حاج قاسم؟ مسئله این است 2023-10-04T11:23:07Z Comment by L 🔥🔥🔥 2023-09-29T13:59:29Z Comment by isaaamaaa واهاییی پرواز کردم با این تیکه 2023-09-26T17:15:03Z Comment by isaaamaaa این آهنگ دیس میرزا قاسمیه یا چی؟ 2023-09-26T17:14:16Z Comment by isaaamaaa اوففف🔥 2023-09-26T17:12:49Z Comment by Ali Bashi 1 نزده بالاییم 2023-06-16T07:01:08Z Comment by khashayar به به ادم و مودی میکنه 2023-06-01T13:46:00Z Comment by Alireza Aziziyan میرزای منو نخوردی پس 2023-05-31T18:50:35Z Comment by mohammadhasan 🎸🎸 2023-05-11T10:40:10Z Comment by benaya abbasi تنم مور مور شد🔥❤️ 2023-04-30T12:53:13Z Comment by helia کاش ابگوشتم دیس میکردی 2023-04-21T13:57:39Z Comment by Mahdi Kaffash برای میرزا قاسمی 2023-04-19T22:35:34Z Comment by آبیِ مغموم 🌊 جانا سخن از زبان ما میگویی :))))) 2023-04-10T20:44:43Z Comment by pm بالاخره یکی حرف ما هیتر های میرزا رو زد 2023-04-03T06:00:06Z Comment by دریآ منم بدم میاااااااد از میرزاقاسمیییییی 2023-03-18T13:32:03Z Comment by J Mohsen 🤘🏿 2023-03-15T21:09:23Z Comment by Sina از میرزا قاسمی 😂 2023-03-11T13:57:44Z Comment by Sina بدم میاااادددد 2023-03-11T13:57:21Z Comment by Sina بدم میاد 2023-03-11T13:57:05Z Comment by yezy 🥶 2023-01-27T10:40:18Z Comment by Mehrdad کاش که از فواید کشک بادمجون میخوندی 2023-01-23T03:53:51Z Comment by Reza Bagheri 🤞🏻🤞🏻🔥🔥 2023-01-07T20:34:53Z Comment by yvilsd موحتوا عالی :)))))))) 2022-12-27T10:35:26Z