Observatorio Agroalimentario Castilla y León 2022 by ECOVAESTUDIOS published on 2023-05-24T08:40:13Z Con este punto de partida, Juan Carlos De Margarida, director de ECOVAEstudios, ha alertado sobre el “incremento de la incertidumbre a causa de la sequía a nivel mundial, que está pasando factura a muchos productores agrícolas y ganaderos, y que junto con el impacto de una desbocada inflación que lleva a la pérdida de PyMes en el sector hace crecer la tensión de la cadena alimentaria con una posibilidad, cada vez más certera, de entrar en una recesión e, incluso, en una estanflación”. De Margarida ha focalizado su análisis en que la realidad del sector agroalimentario pasa por tener “pequeñas empresas de gran tradición familiar, aunque a raíz de la pandemia existe una tendencia a la concentración de empresas, lo que hace reducir el número y aumentar el tamaño”. Ha proseguido haciendo mención de que “tanto el nivel de formación de los trabajadores como el volumen de negocio ha mejorado, aunque todavía no lo suficiente, creciendo en ventas y presentando un sector con altas fortalezas”.