Listeria monocytogenes : Comprendre le Danger, Maîtriser le Risque. by PorCast by ifip published on 2025-02-03T08:14:57Z Listeria monocytogenes : un défi pour la sécurité alimentaire ! En 2024, 723 rappels de produits contaminés en France ! Avec une hausse de 19,3 % des cas de listériose**, la maîtrise de ce pathogène est plus que jamais essentielle. Comment prévenir les risques sans céder à la psychose ? L'éclairage scientifique de Carole Feurer, microbiologiste à l'Ifip Institut du porc. Genre Science
